L’univers du chef Simon
Authenticité & Vraies saveurs
Le Chef Simon aime passionnément son métier, les produits – et les producteurs -, les gens avec lesquels il travaille au sein de son établissement. Son enthousiasme sincère, cette recherche permanente des bons produits et de vraies saveurs, il les transmet à travers sa cuisine sans artifice. Chez nous, tout est simplement vrai et délicieusement cuisiné.
Quiétude & sérénité
Ainsi, le restaurant Schwaz vous accueille à Theux, le lundi soir, le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche midi pour une expérience gastronomique, une promesse d’un voyage dans l’univers culinaire du chef Simon Depaepe. Notre ferme, logée au milieu de la nature verdoyante, et bâtie avec les pierres de la carrière située sur la propriété, vous accueille en toute sérénité en combinant l’histoire du lieu aux touches contemporaines de l’accueil.